1.粉丝泡凉水中，泡软后用剪刀剪成10公分左右长
2.青蒜苗洗净，去掉老叶
3.纵切两半，再切末
4.肉馅准备好，多少可随意
5.炒锅中倒适量油，油可多一点，炒出来的肉馅和粉丝不巴锅，肉馅入锅中煸炒变色
6.加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油来
7.再加点生抽调鲜味，因为豆瓣酱很咸，所以盐就不用再加了
8.倒半杯水，煮开
9.将泡软的粉丝入锅中，将汤汁都吸进来
10.青蒜末入锅中，翻炒均匀，出锅
11.鲜香入味
12.一起来做，超级下饭
粉丝因为提前泡软了，所以只需要在锅里一加热，待汤汁全部吸进来，就熟了；
郫县豆瓣酱是点睛之笔，没有它味道就逊色很多了；用量可以随自己的喜好来调整；
青蒜末提香提色，如果没有，放点蒜薹末或者大蒜末也能提香。
